わらび出てます ～からり直売所便り～

わらびが連日のように出てくるようになりました
春の食卓にわらびをどうぞ♪

＜わらびのあく抜き方法＞
１．鍋やボールにわらびを入れ、灰をふりかける
　　※重曹でもいいです
２．わらびが浸かるぐらいお湯をかける
３．そのまま一晩置いておく
４．洗って灰をおとす

炊いたり（火を通しすぎるとすぐに柔らかくなるのでご注意）、お寿司の具にしたり、インターネットでもいろんな調理方法がでてますので、ぜひ春の山菜をお楽しみください