ウド出始めました ～直売所便り～

ただいま直売所には春の山菜がいろいろ出てますが、ようやくウドが出始めました
調べたら漢字で「独活」って書くんですね～（独身生活の略か!?）
「ウドの大木」というのは、小さい時は美味しく食べられるけど、大きく育ったら食べれないし何にも使えないことからきているそうです
ウドだって育ちたい～♪でも人間は食べたい～♪
なかなかジレンマのようで・・・
直売所には他にもタケノコ・ワラビ・たらの芽・せり・三つ葉などなど、春ならではのほろ苦い山菜類がでております
春の味覚、お見逃しなく（＾＾）